Receita: Strofonoff de Shitake e Grão de Bico

Helloo, gente linda!!!

Hoje estou aqui para compartilhar essa receita que AMO! Ela é um dos meus testes!

Eu, particularmente, ADORO cogumelos, essa receita pode ser com shimeji ou shitake ou até mesmo os dois se você gostar!

Vamos então para esta delícia!!!!

Prepare os cogumelos

400g de cogumelos de sua preferência

Sumo de 5 a 6 limões cravos (ou de sua preferência)

Aqui vamos cozinhar os cogumelos no limão!

Pique os cogumelos bem picadinhos e deixe marinar no limão por algumas horas. Quando estiver bem molinho, como se fosse cozido, faça o cozimento mecânico (aperte suavemente os cogumelos com suas mãos, com o calor de suas mãos e o ácido do limão, eles ficarão bem molinhos).

Após esse processo, lave-os em água corrente até sair todo azedinho do limão!

Escorra e reserve!

Em uma vasilha, coloque os cogumelos com um pouco de azeite, mix de pimentas de sua preferência, curry, cebola roxa picadinha e um dente de alho ralado. Deixe marinar por uma hora!

Creme do Strogonoff

400 ml de leite de coco fresco

3 batatas baroa (mandioquinha) médias raladas e desamidadas*

Sal rosa do Himalaia à gosto

Óleo de Coco à gosto

1 cebola Roxa

1/4 de Pimentão Vermelho

1/4 de Pimenta dedo de moça

No liquidificador bata o leite de coco, a batata baroa (mandioquinha) desamidada e todos os temperos.

Em uma panela de barro coloque o creme do strogonoff juntamente com o cogumelo. Acrescente 300g de grão de bico germinado temperado com curry e óleo de coco e amorne até a temperatura que não machuque sua pele. Sirva em seguida essa delícia dos DEUSES!

#Recipe