Intolerância a Lactose - Como resolver o Problema
- Lua Paiva
- 4 de out. de 2015
- 2 min de leitura
Meu filho não precisa de leite e outros produtos lácteos para que ele possa crescer ossos e dentes fortes?
Agradecimentos a parte aos esforços de ‘lobby’ em nome dos produtores de leite, os americanos sentem que é necessário beber leite ao longo de suas vidas. Temos visto inúmeros anúncios que perpetuam o mito: "Leite. Ele faz um corpo saudável."
O leite pode ser um produto de elevado teor de gordura, com quantidades excessivas de proteína. É especificamente concebido de forma eficiente para crescer uma vaca, um animal que vai amadurecer rapidamente e viver um tempo relativamente curto. O National Research Council, uma organização sem fins lucrativos que fornece consultoria científica para o governo federal, informou que os seres humanos que ingerem o leite de vaca também contém todos os pesticidas e hormônios que as vacas ingerem com a alfafa que comem.
Um estudo publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" em junho de 1993, confirmou que existe uma correlação definitiva entre o leite de vaca e a incidência de diabetes. Além disso, algumas alergias, que se manifestam no nariz escorrendo e entupido, pode ser atribuída ao leite de vaca. Algumas infecções de ouvido e amígdalas também originou com o consumo de leite. A ingestão de outros produtos lácteos, incluindo manteiga, queijo e iogurte, também podem resultar nestes sintomas.
Surpreendentemente, nós somos a única espécie do planeta que bebe o leite após a infância, e também somos a única espécie que bebe o leite de uma espécie diferente da nossa própria. Talvez os outros animais sabem mais do que nós!
Muitas crianças têm problemas para digerir leite de vaca. Esta intolerância de lactose, ou para a proteína no leite, manifesta-se no estômago e distúrbios intestinais, gás e erupções cutâneas.
A lactose é o resultado da combinação de dois açúcares: glicose e galactose. A maioria de nós produzimos uma enzima intestinal, lactase, que nos permite quebrar esses açúcares. Nossos corpos produzem mais lactase na infância quando bebemos mais leite. À medida que envelhecemos, nossos corpos produzem menores quantidades de lactase por isso a nossa tolerância à lactose vai para baixo naturalmente.
A proteína que recebemos de leite pode ser obtido a partir de dezenas de fontes vegetais, principalmente leguminosas. É muito fácil encontrar outras fontes de cálcio na natureza como em muitos vegetais de cor verde escuro. O cálcio está também disponível em muitos outros alimentos. Alguns leites vegetais, suco de laranja e cereais contém muito cálcio.
Eu quero que você esteja ciente de que o leite de vaca pode aparecer em alimentos inesperados então você tem que ler os rótulos cuidadosamente. Mesmo uma pequena quantidade escondida em um alimento pode desencadear uma reação em crianças com alergia a proteína do leite.
Por favor lembre-se ...
Seja gentil com você e sua família. Descubra o que funciona para a sua família e como você anda esse caminho para melhorar a sua saúde, melhorando seus alimentos.
Com carinho, Lua.
Referências:
http://drjaygordon.com/nutrition/dairy.html
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