Receita de Cuscuz Vivo

Ahhh!!! Essa é uma das minhas receitas prediletas!!! Eu amo este cuscuz… Poderia come-lo todos os dias, sem problema!

É um cuscuz de couve flor com cúrcuma ou açafrão da terra que é extremamente benéfico e seus potenciais nutritivos, antioxidantes e anti-inflamatórios são incríveis.

Nessa Receita também usamos a castanha do Pará que, além de deliciosa, obtém quantidades significativas de ácido graxo. Lembre-se: é importante hidratá-las sempre antes de consumi-las para liberar todos os nutrientes nela disponíveis.

Vamos lá! Mãos a obra!

Cuscuz Vivo de Couve-flor!

Ingredientes:

1 couve-flor de média a grande cortada nas arvorezinhas

7 castanhas do Pará hidratadas, no mínimo, por 4 horas

1 tomate picadinho bem maduro

1 dente de alho ralado

Sal Rosa do Himalaia a gosto

Óleo de coco à gosto

1 maço de coentro picadinho

½ coco seco ralado

1 cenoura ralada bem fininha

1 colher (sobremesa) de cúrcuma

Preparo:

Se você tem um multiprocessador, coloque a couve juntamente com o alho para processar. Caso não tenha, poderá ralar a couve em seu ralador de legumes. Misture a couve com o alho, o sal, o óleo de coco, o coentro e a cúrcuma. Acrescente o coco seco ralado, a cenoura e o tomate. Pique a castanha do Pará e acrescente ao cuscuz! Aí então é só diversão e prazeres gastronômicos!

Alimentação 100% nutritiva, crua e enzimática!

Faça a receita e me conte o que achou! Estou ansiosa pelos comentários! =D

Beijinhos, Lua!

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